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明升指定盘口·澳门百老汇“地道火锅街”再登场,20种不同姿势的“打边炉”等你来

2020-01-11 11:21:32

明升指定盘口·澳门百老汇“地道火锅街”再登场,20种不同姿势的“打边炉”等你来

明升指定盘口,作为澳门的美食地标之一,澳门百老汇汇聚了40多款澳门及亚洲地道的美食,当中既有特色小吃,也有米其林餐厅,重塑澳门传统美食与昔日旧市场的繁华景象。

南方+记者了解到,在秋意渐浓之时,澳门百老汇将再度推出经典的时令活动“地道火锅街”。即日起至 2020 年 2 月 29 日,宾客可从百老汇美食街的 14 间餐厅食肆里挑选 20 款不同风味的火锅,搭配新鲜优质的火锅配料,与亲友分享独一无二的火锅体验。此外,宾客还可选择在百老汇美食街的开放式大街上享用最地道的户外风味美食。

据悉,今年的地道火锅街,除了延续过去三届最广受欢迎的地道火锅款式,更有现场自选食物的环节,宾客可从自选站中拣选火锅必备的新鲜生猛海鲜、健康有营的时令有机蔬菜,及来自世界各地的优质牛肉。同时,百老汇美食街独有的多元化街头娱乐也将轮流登场,现场音乐将带动炽热的气氛,为宾客带来零距离的娱乐享受。

“地道火锅街”觅食攻略

古法炭炉羊腩煲

餐厅名称:李家菜

地道古法炭炉羊腩煲是寒冬不可或缺的佳肴,李家菜的厨师特别以炭火炖烧这道煲仔菜,让嫩滑的羊肉、爽脆的马蹄和嫩滑的豆腐,带来烟熏芳香;加上秘制酱汁,更添滋味。

鱼羊一锅鲜

餐厅名称:火宫殿

以中国汉字结构来说,“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字。厨师把煎好的鱼头与煨制好的羊肉和当归一同细火慢煨,淆制乳白色的鲜味火锅。此煲咸香中带点鲜甜,口感醇厚,是冬令时节最受欢迎的佳肴之一。

养生米汤海鲜锅

餐厅名称:新斗记

粥底火锅是典型的顺德美食,养生米汤海鲜锅以生猛的海鲜配搭乳白浓稠的米浆生滚,海鲜裹着米汤,热辣鲜美。粥底更汇聚所有食材的精华,是这火锅的灵魂所在。

乳猪龙虾海鲜煲

餐厅名称:凤城礼记

最具澳门特色的地道乳猪龙虾海鲜煲也是不能错过之选。酥香的乳猪遇上新鲜甜美的波士顿龙虾,再配衬基围虾、青口、粟米和冬瓜一起熬成的浓郁汤底,色香味更添层次,令人一试难忘。

台南药膳鱼头煲

餐厅名称:度小月

厨师以传统的台湾秘方烹调优质中药材,浓郁的高汤将各种食材的独特味道完美融合,层次更添丰富。享用锅内的配料后,可再加入上汤用作火锅汤底。汤汁美味可口,更有助改善血液循环,补气提神。

除了以上推介的人气地道火锅,宾客还可在百老汇美食街品尝到特色酸菜鱼煲、重庆麻辣鸡煲、松叶蟹海鲜味噌锅等20 款种类丰富的地道火锅美食。秋冬季到来之际,在澳门百老汇品地道火锅,将成为游客享受冬日暖意的美食新选择。

【记者】郑洁琳

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【作者】 郑洁琳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端





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